メシ

もう何十年も料理が趣味だ。

作り始めたのは学生時代、目覚めたのは社会人一年目。寮生活で台所がなく料理ができずストレス。で、サナエの家で もともと料理好きだった彼女の本を見て「こんなふうになるわけないじゃん」と騙され気分でその通りかつおだしを作ってみたら、同じ材料とは思えないうまさ!になった。その本がこれ。素材に簡単な調理をすることで、うまさが増すことを知った。

以来、化学調味料やだしの素などは買わないし一切使わない。普段外食で口にしちゃうからせめて家ではナシで。

料理は火加減、タイミング、下ごしらえだと思ってます。